貧乏人のキャビア、トリの煮込みにパエリャに油揚げとセリのすきやきふう。訪れた世界各国の味、家族や友人との食卓、そしてなにより食べることの豊かさと歓びを綴った名著。『巴里の空～』の姉妹編。

★食いしんぼう必読
★読み継がれて半世紀以上！　
★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー

ナスで作る〈貧乏人のキャビア〉、
たまには和食でセリと油揚げのすきやきふう。
あるときはスペインの浜辺でパエリャに舌鼓をうち、
またあるときはカポーティのベイクドポテトに想いを馳せ、
なべ料理に亡き夫を思い出す。
訪れた世界各国の味、家族や友人と囲んだ食卓、
そしてなにより食べることの豊かさと歓びを綴った料理エッセイの名著。
『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』姉妹編。
◎解説＝高山なおみ／平松洋子
【新装版】

【この本に登場する料理の数々】
ロールキャベツのグラタン｜各種スフレ｜ほうれんそうのスープ｜アジャン地方のトリ｜ナスのキャビア｜ムサカ｜リンズ・ルラーデン｜コッコ・オ・ヴァン｜ベトナム風前菜｜スコーン｜ラザーニャ｜スパゲティ・ボンゴーレ｜タラのトマト煮込み｜アブゼリ｜クネル｜ピンク色のスモークサーモンのムース……

著：石井好子
出版社：河出書房新社（河出文庫）
ページ数：288
判型：文庫判
発行年月日：2024年9月20日 初版（新装版）